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简单5种开胃泡菜做法,轻松学起来!千万不要错过哦~

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来点泡菜加稀饭,那绝对是怎么吃怎么香。一想到那酸爽瞬间口水就流出来了有没有?这里有些简单又实用的泡菜制作方法,快来学起吧~

家庭自制冰镇泡菜

材料准备

白萝卜、1根胡萝卜、1根包菜、几片黄彩椒、1只红彩椒、1只尖辣椒、4-5只黄瓜、密封罐一只

做法:

1)各蔬菜洗净,白萝卜、胡萝卜、彩椒切条,黄瓜切片,卷心菜撕小块,放入罐中;

2)加入300ml白醋,60ml白糖,40ml盐,30ml生抽,6小片香叶,几十粒花椒,两粒八角(用专业的量勺);

3)用手压一压菜,如果液体没有没过泡菜继续加矿泉水;

4)密封好放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了。

四川泡菜

材料准备

萝卜、莴笋、樱桃萝卜、胡萝卜、红辣椒、芹菜、生姜、八角、盐、花椒、桂皮、香叶

做法:

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分;

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉;

3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净;

4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段;

6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实;

8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天,春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。

台式泡菜

材料准备

卷心菜、胡萝卜、红辣椒、蒜头、白糖、白醋、盐、水

做法:


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