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吃鱼补脑,越贵越好?春夏之交,这3种鱼才是真的好,鲜嫩肥美,补肝益肾!

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虽然立夏已过,但此时处于春夏之交,水暖鱼肥,不但是鱼类产量最高的时候,也是营养最丰富的时候,口感也最为鲜嫩可口。

吃鱼四大益处

1.鱼肉营养价值高

鱼肉蛋白质含量高达18%左右,成分好,氨基酸含量也非常丰厚和全面,它含有人体必需的二十多种氨基酸。

2.鱼肉具有益智、健脑等作用

人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成,而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸,可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。

3.减少患心脏病的风险性

鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸能够降低血液的稀薄度,预防心肌堵塞和中风,还能够降低体内甘油三脂的程度。

4.加强视力

澳洲国立大学一位教授发表关于眼科学的研讨报告指出,多吃鱼能够预防随年龄增长所发作的视网膜黄斑退化。

买鱼牢记4点

当然,不是所有的淡水鱼都难逃污染厄运,也不是所有海洋都被糟蹋殆尽。但为了我们和家人的健康,我们还是要牢记几点:

1、去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。

4、看到这里,你担心了?其实不必。鱼类的好处,还是远远大于它带来的毒物威胁,只是敏感人群(孕妇、哺乳期的女性和儿童)需要特别警惕。

养生吃鱼怎样选择

鳜鱼 | 健脾养血

鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳,健脾胃,益气力”,适宜体质衰弱,饮食不香的人食用。鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化。

鳜鱼也叫“桂花鱼”,营养丰富,含抗氧化成分,容易消化吸收,且热量不高,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用,老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。


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