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南瓜这样炒,不用加一滴水,和这食材是绝配,老公说万万没想到

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南瓜是最为常见的食材,全世界都有种植,有很多不同的品种,口感各不相同。在我们的食谱里,南瓜可以做南瓜饼、南瓜粥又或点心等等,是养胃的好食材。我们常见的长南瓜,其口感较干,又有点糯,用来当菜炒,需要加点水才能煮熟,难免有点难咽,就像吃番薯一样粉干,又容易饱腹。所以我们家平时也少吃,直到发现了一个新的品种,就感觉发现了新大陆,再配上五花肉一起炒,一滴水都不用加,老公说万万没想到这么好吃,还自带出汤汁,拌饭都能吃2碗。

这个品种的南瓜叫绿宝石南瓜,形状小巧,外表亮泽。切开后,里面全是白色,肉质白嫩带有丝丝清香,不像普通的南瓜带有很多瓜子和瓤,一看就适合炒菜。和五花肉一起炒,煎出五花肉的肥猪油,出来的味道更清香,入口的口感脆嫩,栗味清香。吃过一次后就爱上这个品种的南瓜,老公说从没吃过这么好口感的南瓜,给我做的这道菜点赞,最后盘子剩下的汁都舔光光!

海味妈妈的做法:五花肉炒南瓜---Recipe 食谱

用料:绿宝石南瓜、五花肉、蒜、蚝油、盐、糖

- step 1 -

这个品种的南瓜可以不用去皮,当然,如果担心不干净,也可以去皮再炒。我们先准备好这道菜的食材,一个绿宝石南瓜约1斤,1块五花肉,约4两,还有几颗去皮的蒜。

- step 2 -

用刀切掉头和尾,然后清洗干净外皮,对半切开,用刨丝器刨成南瓜丝备用。


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