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教你做一道沙茶茄子煲,做法简单,味道超级好吃,先收藏了!

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沙茶茄子煲 茄子软嫩,沙茶味浓

原料调料

长茄子300克,牛肉馅150克,鲜香菇100克,洋葱50克,青椒、红椒各30克。

味精少许,沙茶酱、蚝油各2小匙,料酒1大匙,酱油、水淀粉各2大匙,植物油适量。

制作方法

1将长茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;鲜香菇去蒂,洗净,切成小块;洋葱去皮,洗净,切成小块;青椒、红椒分别去蒂及籽,洗净,均切成小块。

2 锅中加油烧至六成热,放入洋葱块略炒一下,再放入茄子块、鲜香菇,用小火煸炒至七分熟,出锅装盘。

3 牛肉馅放入碗中,加入料酒、酱油调拌均匀,再放入烧至六成热的油锅中炒散。

4 然后加入蚝油、沙茶酱、酱油及适量清水烧沸,放入炒好的茄子块 、青椒块、红椒块炒匀,用水淀粉勾芡,加入味精,装入煲中,上桌即成。


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